Marmellata – Confettura di frutta

Linee di processo sia di frutta fresca che di frutta da fusti asettici e confezionamento.

La parte di processo può includere oltre a lavaggio, taglio, polpatura-raffinazione, miscelazione ingredienti aggiuntivi, cottura sottovuoto e concentrazione anche macchinari diversi a seconda delle caratteristiche del frutto fresco (pelle, polpa, presenza noccioli, ecc.) da lavorare.

Il confezionamento parte dal riempimento fino alla pastorizzazione.

NOTA: Questi impianti sono facilmente adattabili per la lavorazione di pomodoro al fine di ottenere ketchup e sughi.