Zuppe fresche – Minestrone – Passati

Impianto completamente automatico per la preparazione di zuppe fresche con vegetali in pezzi / legumi e passati per pronto consumo (V gamma).

VANTAGGI dell’impianto rispetto ai sistemi tradizionali con bacinelle di cottura:

– Gestione completamente automatica del ciclo di lavorazione grazie alla possibilità di impostare, da pannello operatore, un’ampia varietà di ricette per le differenti tipologie di prodotti ottenibili, con conseguente riduzione dei costi di esercizio e di manodopera;
– Uniformità di qualità dell’intero batch di produzione grazie all’eliminazione dei rischi d’inquinamento del prodotto altrimenti derivati da trasferimenti e operazioni manuali necessari per altri sistemi di lavorazione;
– Shelf life prolungata con preservazione delle proprietà organolettiche dei prodotti finali, che non richiedono la pastorizzazione dopo il confezionamento;
– Possibilità di dimensionamento e configurazione dell’impianto secondo le specifiche esigenze produttive;
– Automatismo del ciclo di pulizia con possibilità di gestire tempi, concentrazioni, velocità e temperature. Il ciclo è impostabile ed effettuabile anche nelle ore notturne;
– Completa garanzia di sicurezza per gli operatori.

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